定窑，宋代五大名窑之一，因窑址在当时属河北省定州的曲阳县，故名。创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元，以产白瓷著称，兼烧黑釉、酱釉和釉瓷，文献分别称其为“黑定”、“紫定”和“绿定”。

　　定窑烧造的瓷器质地洁白细腻，造型规整纤巧。装饰风格典雅，以白釉刻划花和印花为主，此外有白釉剔花和金彩描花。北宋早期定窑刻花的构图，纹样简单，以重莲瓣纹居多，仿似浅浮雕，十分优美。北宋中晚期的刻花更趋精妙，用单齿、双齿、梳篦状工具，刻画出各种线条构成的物象，生动自然，富有立体感。装饰图案有花卉、禽鸟、云龙、游鱼、婴戏等，工整素雅的白釉印花定器历来视为陶瓷艺术中的珍品，颇受人们的青睐。

　　定瓷的纹饰布局严谨、线条清晰，常见器型有碗、盘、瓶、罐、炉、枕、壶等。在已发现的定窑瓷器上，有的还刻有“官”、“新官”、“奉华”、“禁苑”等字样，说明当时有一部分定窑白瓷已供宫廷使用。

　　江阴夏港北宋墓中出土了一批定窑瓷器，有折腹碗、瓜棱形葵口碗等，胎质坚密，胎骨较薄且精细，瓷化程度很高。釉色白中泛黄，釉质坚密光润。器口镶有宽边银扣，器内饰有萱草和折枝花卉等纹饰。

　　定窑工匠烧造瓷器时采用覆烧法，一个匣钵内利用多层垫圈可放数件器物，既能提高产量，又能节约大量燃料。但是这种方法烧成的瓷器盘碗口无釉，俗称“芒口”。为弥补此不足，往往在口部镶上金、银或铜，这些定窑瓷器盘都是采用这种方法烧制的。
　　这批定窑瓷器纹饰层次分明，繁密有致，划花线条较细，比较简练，自由豪放，图案生动自然，有较强的立体感。

　　定窑虽原为民窑，但北宋后期曾一度烧造宫廷用瓷，因此，影响较大，各地纷纷仿制。北宋以后，由于战乱的影响，定瓷逐渐衰败。