材料：螺蛳、鲫鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、料酒、麻油

　　做法：

　　1、螺蛳先在清水里养半天，让它自己吐出泥沙；

　　2、剪掉螺蛳的屁股；河鲫鱼去鳞取出内脏，洗净后备用；

　　3、锅里油烧热，将河鲫鱼两面煎黄；

　　4、锅里放油，油热后，放葱、姜、蒜和辣椒炒香，下螺蛳翻炒，喷料酒，放入煎好的河鲫鱼，加水，水量没过螺蛳和鲫鱼，放酱油，盐、糖、鸡精，盖好盖子，大火煮5分钟，淋些麻油，洒上葱花就可以出锅了。

　　注意：螺蛳上面有一层黑色的壳是不可以吃到肚子里的，鲫鱼味道很鲜美，但鱼刺较多吃的时候也要非常小心才好哦。